Zahoďte dietu! jak se zbavit chutí na sladké u jídla
Už vás nebaví toužit po sladkostech hned po obědě? Nový výzkum odhaluje, že problém nemusí být v samotném jídle, ale ve způsobu, jakým jíme. Jak se zbavit nekontrolovatelných chutí na čokoládu a bonbóny? Odpověď je překvapivě jednoduchá a nevyžaduje drastické změny.
Pomalejší jídlo, klíč k rovnováze
Nutriční expert Pablo Ojeda naznačuje, že hltavé stolování a nedostatečné žvýkání jsou hlavní viníci. Když se jídlo polyká bez rozmyslu, glukóza se uvolňuje do krve velmi rychle. To vede k prudkému vzestupu hladiny cukru v krvi, následované produkcí velkého množství inzulínu a následným poklesem. A právě tenhle pokles spouští chuť na sladké – mozek si totiž žádá rychlou energii.
Co je ale nejhorší? Rychlé jídlo zpožďuje signál sytosti do mozku. I když jste se najedli dost, tělo si to neuvědomí a vy máte pocit, že vám ještě něco chybí. Kombinace poklesu hladiny cukru a zpožděné sytosti je tak receptem na chuť na sladké hned po jídle.
Vědomé stravování: tři kroky k úspěchu
Ojeda doporučuje zařadit do svého života vědomé stravování. A to není žádná složitá mantra, ale praktické kroky. Zaprvé, žvýkejte každý kousíček mnohem déle, než jste zvyklí. Zadruhé, jídlo si vychutnávejte bez rušivých elementů, jako je mobilní telefon nebo televize. A zatřetí, věnujte pozornost chutím a pocitu sytosti, který se postupně objevuje.
Důkladnější žvýkání aktivuje trávicí proces už v ústech. Tělo produkuje více slin, což zlepšuje trávení. Zároveň se aktivuje vagus nerv, který přenáší signál o sytosti do mozku dříve. Výsledkem je, že se cítíte sytí už při menším množství jídla a pokles hladiny cukru v krvi je méně výrazný. A to všechno vede k potlačení chutí na sladké.
Neurovědec Ian McGilchrist to trefně podotkl: „Musíme dělat dvě věci zároveň: hledat jídlo a ne být jimi sežráti.“ A právě vědomé stravování nám pomáhá v této rovnováze. Nejedná se o zákaz sladkostí, ale o změnu kontextu, ve kterém se chuť na sladké objevuje. Méně toužení, více kontroly.
Pokud se vám podaří zařadit tyto jednoduché kroky do denní rutiny, pravděpodobně zjistíte, že chuť na sladké po jídle sama zmizí a vy budete mít plnou kontrolu nad tím, co a kdy jíte. Zapomeňte na přísné diety a zjistěte, že klíčem k rovnováze je jen pomalejší a vědomější stravování.